Makowiec japoński (bez mąki)

Przepis na ten makowiec znalazłam na blogu Kuchenne Wzloty i Upadki Młodej Mężatki. Trochę pozmieniałabym proporcje składników, bo wydawało mi się, że ciasto wyjdzie zbyt wilgotne (i miałam rację!), zredukowałam też ilość cukru. Makowiec upiekłam w dużej okrągłej tortownicy.

Składniki na ciasto: 600 g dobrze odciśniętej masy makowej (kupiłam w Tesco, z bakaliami) 5 jajek 2 jabłka 180 g masła 1/2 szklanki cukru pudru 100 g płatków migdałów 5 łyżek kaszy manny 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia malutki chlupek aromatu pomarańczowego (w oryginalnym przepisie była to garść skórki pomarańczowej) 50 g gorzkiej czekolady garść posiekanej suszonej żurawiny na polewę: 100 g gorzkiej czekolady 60 ml śmietanki kremówki 30% łyżeczka masła 50 g płatków migdałów

Przede wszystkim: nie zapominamy wyjąć masła z lodówki na kilka godzin przed rozpoczęciem prac nad ciastem! Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem na gładką masę. Dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując, białka odkładamy do osobnej miseczki.

Tak powstałą masę mieszamy z dobrze odciśniętą masą makową. Dodajemy starte na tarce o drobnych oczkach obrane jabłka - zastosowałam się do rady w oryginalnym przepisie i starłam na grubych oczkach, ale wówczas w cieście były brzydkie farfocle :( Tak w ogóle, to ja nie znoszę jabłek!!! Dodajemy też płatki migdałów, kaszę mannę, chlupek aromatu pomarańczowego, posiekaną żurawinę, startą czekoladę i proszek do pieczenia. Mieszamy dokładnie robotem kuchennym.

Pianę z białek ubijamy na sztywno i mieszamy ją delikatnie z ciastem. Masę ciastową przelewamy do natłuszczonej tortownicy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 55-60 minut.

Gdy ciasto ostygnie, robimy polewę: kremówkę, masło i kostki czekolady wrzucamy do rondelka i podgrzewamy. Mieszamy cały czas, aż czekolada się rozpuści. Smarujemy ciasto polewą i posypujemy płatkami migdałów.