Lekka zupa rybno-krewetkowa

Składniki do tego przepisu wzięłam z portalu Przyślij Przepis, ale zmieniłam mocno sposób wykonania zupy. W rezultacie otrzymałam przepyszny rosołek o rybnym posmaku.

Składniki 20 dag kapusty pekińskiej 1 średnia cebula ok. 20 dag filetu z mintaja 10 krewetek (użyłam krewetek białych) 2 łyżeczki startego imbiru 1 jajko 1 natka pietruszki 3 łyżki oleju sezamowego lub innego oleju do potraw z woka (często są dostępne w Lidlu) 2 łyżki sosu sojowego (dałam jasny) 1 kostka bulionu warzywnego opcjonalnie: makaron jajeczny (np. "Dobrusia" albo "Szlachecki - krajanka")

Kapustę pekińską szatkujemy, a cebulę kroimy w ćwierć-krążki. Przysmażamy warzywa na oleju sezamowym aż zaczną brązowieć. Wówczas zalewamy je litrem wody, dodajemy rozdrobnioną kostkę bulionu warzywnego i doprowadzamy do wrzenia. W międzyczasie możemy oczyścić krewetki. Połowę z nich kroimy na plasterki, a połowę nie - będą ładnie wyglądać po nalaniu zupy do misek :) Rybę kroimy w kostkę, imbir ścieramy na tarce, a natkę pietruszki siekamy drobno.

Gdy zupa zacznie wrzeć, skręcamy ogień na minimum, dodajemy pokrojoną rybę, krewetki, imbir, natkę i sos sojowy. Gotujemy przez 10 minut. Następnie dodajemy surowe rozbełtane jajko, mieszamy porządnie i wyłączamy ogień.

Przed nalaniem zupy możemy położyć na dnie miseczek po sporej "szczypcie" makaronu jajecznego, po kilku minutach od zalania gorącą zupą będzie już miękki.