poniedziałek, 16 marca 2015

Zupa-krem z brokułów

Przepis na tę przepyszną zupę zgapiłam z Kuchennych Wzlotów i Upadków Młodej Mężatki. Od razu postanowiłam włączyć to danie do wiosennej akcji "przemycamy mężom warzywa w jedzeniu". Zupa jest lekka, łatwa, przyjemna i bardzo tania :)

Składniki
  • 2 cebule (dałam jedną czosnkową i jedną czerwoną)
  • 1 ogromna marchew
  • 1 brokuł
  • 3 ziemniaki
  • 1 l bulionu warzywnego
  • odrobina oliwy
  • sól, pieprz
  • ewentualnie: szczypta tartego sera do przybrania


Na oliwie podsmażamy przez kilka minut posiekaną cebulę, następnie dodajemy pokrojone w plastry ziemniaki, marchew i różyczki brokułów. Całość smażymy razem przez parę minut. Zalewamy warzywa gorącym bulionem i gotujemy pod przykryciem przez 20 minut. Następnie przestudzamy zupę, wlewamy ją do blendera i rozdrabniamy na gładki krem. Przelewamy z powrotem do garnka, doprawiamy do smaku i doprowadzamy do wrzenia. Zupę podajemy posypaną serem i/lub grzankami.