Szwedzki sos koperkowy

Sosik ten jest łatwy, tani i szybki w wykonaniu. Świetnie pasuje do szwedzkich pulpetów, a także do kaszy, ryżu i ziemniaków.

Składniki 1.5 szklanki bulionu, np. z niecałej połowy kostki rosołowej 4 łyżki kwaśnej śmietany 1 łyżka musztardy 1 mała cebula 1 czubata łyżka mąki pęczek koperku sól i pieprz odrobina oleju

Cebulę siekamy bardzo drobno i podrumieniamy na odrobinie oleju w rondlu. Dolewamy szklankę gorącego bulionu (zostanie nam pół szklanki) cały czas trzymając rondel na małym ogniu. Pozostały bulion rozrabiamy z czterema łyżkami śmietany, łyżką musztardy i łyżką mąki. Dolewamy tę mieszankę do rondla razem z posiekanym koperkiem. Doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy porządnie. Jeżeli sos już wrze, gotujemy jeszcze na małym ogniu przez 2-3 minuty mieszając cały czas.