środa, 14 stycznia 2015

Sos tzatziki

Nie wiem jak to się stało, że do tej pory nie przetestowałam tego przepisu. Uwielbiam ten sos, ale do tej pory kupowałam go w Lidlu. Domowy wyrób okazał się być o wiele smaczniejszy :) Idealnie pasuje do pikantnych potraw, np. tatarskich jeczpoczmaków.

Składniki
  • 200 g jogurtu greckiego
  • 10 cm (bieżących, nie sześciennych :D) ogórka wężowego lub gruntowego
  • mały pęczek koperku
  • co najmniej jeden ząbek czosnku
  • sól, pieprz
  • kilka kropel soku z cytryny

Ogórek wraz ze skórką ścieramy na tarce o grubych oczkach, czekamy chwilę aż puści wodę i odsączamy. Do jogurtu przeciskamy przez praskę ząbek czosnku i dodajemy pozostałe składniki. Porządnie mieszamy. Smak czosnku uaktywni się dopiero po 20-30 minutach - próbujemy wówczas, czy smak jest dostatecznie czosnkowy i ewenutalnie dodajemy jeszcze jeden ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.