Ciasto czekoladowe z orzechami i żurawiną

Długo za mną chodziła myśl, żeby zrobić czekoladową wariację na temat [ tego ciasta ]. Oto rezultaty :) 

Składniki na prostokątną blaszkę o wymiarach 36x20 cm2 2 długie paczki słonych prostokątnych krakersów 1 litr mleka 2 budynie czekoladowe 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2/3 szklanki cukru 250 g masła 200 g orzeszków ziemnych 150 g suszonej żurawiny

Do kubka odlewamy trochę mleka, a resztę zagotowujemy z cukrem. Do odlanego mleka wsypujemy budynie, mąkę ziemniaczaną i bełtamy porządnie. Gdy mleko w garnku będzie gorące, dolewamy zawartość kubeczka i robimy budyń. Odstawiamy do ostudzenia, a w międzyczasie:

• jeżeli orzeszki są słone, to płuczemy je na sitku,
• mielimy orzechy i żurawinę (nie za drobno!) robotem kuchennym,
• rozkruszamy kulą do ciasta (lub w moździerzu) 3 krakersy i mieszamy je z 50 g pokruszonych orzeszków,
• masło drobimy nożem i odstawiamy do ogrzania.

Gdy budyń przestudzi się trochę, miksujemy masło dodając po trochu budyniu i bakalii.

Na blaszkę wykładamy po kolei: warstwę krakersów, krem, warstwę krakersów, krem, warstwę krakersów, krem, posypkę. Ciasto przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na 3 godziny.